Kremet blomkålsuppe
opskrift

Kremet blomkålsuppe er en fyldig og velsmagende suppe, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift er nem at forberede og passer perfekt til hverdagsmiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 mellemstort blomkål
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Vask og skær blomkålen i små stykker.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en stor gryde, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt blomkålsstykkerne i gryden, og hæld grøntsagsbouillonen over. Bring det i kog, og lad det simre ved lav varme i cirka 15 minutter, indtil blomkålen er blød.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server den varme suppe i skåle og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.83 (1487 anmeldelser) ★★★★★ del