Kremet blomkålssuppe
opskrift

Kremet blomkålssuppe er en lækker og fyldig ret, der varmer på kolde dage. Let at lave og perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 mellemstor blomkål
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Vask og skær blomkålen i små stykker. Skræl og hak løget og hvidløget fint.
2. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt blomkålsstykkerne til gryden, og hæld grøntsagsbouillonen over. Bring det i kog, og skru ned for varmen. Lad suppen simre i ca. 15 minutter, indtil blomkålen er blød.
4. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat. Tilsæt fløden og rør godt.
5. Smag til med salt og peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
6. Server varm, og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Fedt: 12 g
- Kulhydrater: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.56 (3238 anmeldelser) ★★★★★ del