Kremet blomkålsuppe
opskrift

Kremet blomkålsuppe er en lækker og nærende ret, der passer perfekt som forret eller let hovedret. Denne opskrift er nem og hurtig at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 mellemstor blomkål, hakket
- 1 stor kartoffel, ternet
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt

Instruktioner:

1. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil løget er blødt.
2. Tilsæt blomkålsbuketterne og kartoffelternene i gryden. Steg i yderligere ca. 5 minutter.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil blomkålen og kartoflerne er møre.
4. Blend suppen med en stavblender eller hæld blandingen i en blender og purér indtil den er glat.
5. Tilsæt fløden til suppen og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
6. Smag til med salt og peber. Server varm pyntet med friske urter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3 (2051 anmeldelser) ★★★★★ del