Kremet blomkålssuppe
opskrift

Kremet blomkålssuppe er en lækker og nærende ret, der varmer både krop og sjæl. Denne suppe er perfekt som en let frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 mellemstor blomkål
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Hak blomkål, løg og hvidløg groft.
2. Opvarm olivenolie i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt blomkålen til gryden og hæld grøntsagsbouillonen over. Kog i ca. 15 minutter, indtil blomkålen er blød.
4. Blend suppen med en stavblender indtil den er glat.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Smag til med salt og peber.
6. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
7. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.91 (2978 anmeldelser) ★★★★★ del