Kermainen Kyllingepastasalat
opskrift

Lækker og fyldig kyllingepastasalat, perfekt til frokost eller en let middag. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g kyllingefilet
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 dl fløde
- 1 dl mayonnaise
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar)
- 1 paprika (rød eller gul), skåret i tern
- 1 agurk, skåret i tern
- 1 dl ærter (friske eller frost)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Steg kyllingefileterne på en pande, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber. Lad dem køle af og skær dem i strimler.
3. Bland fløde, mayonnaise og revet ost i en skål. Tilsæt salt og peber efter smag.
4. Tilsæt den kogte pasta, kylling, paprika, agurk og ærter til skålen. Rør godt rundt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 15 minutter før servering.
6. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion, ca.):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.48 (507 anmeldelser) ★★★★★ del