Kermainen Lohi-pasta
opskrift

Kermainen lohi-pasta er en lækker og hurtig ret, der kombinerer den velsmagende laks med blød fløde. Denne opskrift er perfekt til hverdagsaftener eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g frisk laks (uden skind, skåret i tern)
- 2 dl fløde
- 1 dl fiskefond
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt laksestykkerne til panden og steg i 3-4 minutter, indtil laksen er gennemstegt.
4. Hæld fløden og fiskefonden i panden, rør godt rundt og lad det simre over lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden, rør rundt, og tilsæt evt. lidt pastavand for at gøre saucen cremet. Krydr med citronsaft, salt og peber.
6. Server straks og pynt med frisk dild.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.59 (3000 anmeldelser) ★★★★★ del