Kermainen Løgsuppe
opskrift

En lækker og cremet løgsuppe, perfekt til kolde dage. Hurtig at lave og fyldt med smag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g frisk laks (uden skind og ben)
- 1 l fiskebouillon
- 2 kartofler (ternet)
- 1 løg (hakket)
- 2 gulerødder (skiver)
- 2 dl fløde
- 1 spsk smør
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
2. Tilsæt de skiveskårne gulerødder og de ternede kartofler til gryden. Steg i et par minutter.
3. Hæld fiskebouillonen i gryden og bring det i kog. Sænk varmen og lad det simre i cirka 10-15 minutter, indtil kartoflerne og gulerødderne er møre.
4. Skær laksen i mundrette stykker og tilsæt dem til gryden. Lad det simre i cirka 5 minutter.
5. Tilsæt fløden og krydr med salt og sort peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
6. Server suppen med frisk dild på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.29 (1421 anmeldelser) ★★★★★ del