Kermainen laksesuppe
opskrift

Denne lækre og cremede laksesuppe er perfekt til kolde dage. Den er nem at lave og egner sig glimrende til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g laks
- 1 mellemstor løg
- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 l fiske- eller grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 1 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løget, kartoflerne og gulerødderne.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme og svits løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kartoflerne og gulerødderne til gryden, og steg i et par minutter.
4. Hæld bouillonen i gryden og bring det i kog. Lad suppen simre i cirka 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Skær laksen i mundrette stykker og tilsæt dem til gryden. Lad det koge i 5 minutter.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og sort peber. Varm suppen op, men lad den ikke koge.
7. Server suppen med frisk dild på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.5 (1188 anmeldelser) ★★★★★ del