Kartoffelsalat med Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til sommerfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 dl frisk dild, hakket
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, afhængigt af størrelse.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, finthakket rødløg, dild, citronsaft, salt og peber.
4. Tilsæt de skårne kartofler til dressingen og vend forsigtigt, så kartoflerne ikke bliver mosede.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 30 minutter før servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 220
Protein: 5 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.53 (2981 anmeldelser) ★★★★★ del