Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg, bacon og parmesan. Perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg baconet i en pande, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. Pisk æggene sammen med parmesanost, salt og peber i en skål.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet i panden. Rør hurtigt rundt, så baconet fordeles jævnt.
6. Tag panden af varmen, og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør godt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 540
Protein: 25 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.68 (5109 anmeldelser) ★★★★★ del