Lækre Havregrynsmuffins
opskrift

En sund og velsmagende muffin perfekt til morgenmad eller som snack.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 20 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 200 g havregryn
- 2 ripe bananer
- 2 æg
- 150 ml mælk (kan være plantebaseret)
- 50 g honning eller ahornsirup
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld kanel
- En håndfuld valnødder eller chokoladechips (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius og forbered en muffinbakke med papirforme.
2. I en skål, mos bananerne grundigt.
3. Tilsæt æggene, mælk, honning og vaniljeekstrakt til de mosede bananer og rør godt sammen.
4. I en anden skål, bland havregryn, bagepulver, kanel og eventuelt valnødder eller chokoladechips.
5. Kombiner de våde ingredienser med de tørre ingredienser og rør indtil alt er godt blandet.
6. Fordel dejen jævnt i muffinforme og bag i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil de er let gyldne og en tandstik kommer ud ren.
7. Lad muffinsene køle af i et par minutter, før de tages ud af formen.
Næringsinformation (pr. muffin):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 27 g
Fiber: 3 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.03 (2485 anmeldelser) ★★★★★ del