Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens spaghetti koger, steges bacon i en stor pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i et minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost. Tilsæt lidt af det gemte pastavand for at gøre blandingen cremet.
4. Når spaghetti er færdigkogt, tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Sørg for at tage panden af varmen.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Smag til med salt og peber. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.13 (1111 anmeldelser) ★★★★★ del