Kyllingefilet med grøntsager (4 personer, 30 minutter)
opskrift

En lækker og sund ret med kyllingefileter og friske grøntsager, perfekt til en hurtig middag.
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 courgette
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i mindre stykker og læg dem i et ovnfast fad.
3. Skræl og skær gulerødderne i skiver, og skær peberfrugten og courgetten i tern.
4. Tilsæt de skårne grøntsager til fadet med kylling.
5. Hak hvidløget og drys det over retten.
6. Hæld olivenolie over kylling og grøntsager, og krydr med salt og peber.
7. Bland ingredienserne godt sammen, så alt er dækket af olie og krydderier.
8. Bag retten i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Tag retten ud og pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.11 (4530 anmeldelser) ★★★★★ del