Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pastaret med bacon og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesan, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil de er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacontern. Steg indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med revet parmesan, salt og peber.
4. Tilsæt den varme, drænede spaghetti til panden med bacon, og fjern panden fra varmen.
5. Hæld ægge- og parmesanblandingen over pastaen, og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og lidt ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 20 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.45 (1431 anmeldelser) ★★★★★ del