Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, der er hurtig at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. Pisk æggeblommer, fløde, parmesanost, salt og peber sammen i en skål.
4. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 600
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g

Bedømmelse: 3.73 (5806 anmeldelser) ★★★★★ del