Herkkusienekøkken
opskrift

Denne fyldige og velsmagende herkkusienekøkken er den perfekte forret eller let hovedret. Nem at lave og passer perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens herkkusvampe og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over middel varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt herkkusvampe til gryden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden til suppen, krydder med salt og peber, og varm op i et par minutter.
8. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.19 (2224 anmeldelser) ★★★★★ del