Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, der kombinerer krydrede kyllingefrikadeller med en frisk kartoffelsalat. Ideel til en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kylling
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 800 g kartofler, skrællet og kogt
- 200 g creme fraiche
- 1 spsk. sennep
- 1 bundt purløg, hakket
- 1 teskefuld citronsaft

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, æg, rasp, paprika, salt og peber. Form til frikadeller.
2. Opvarm en pande med lidt olie og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
3. Imens kartoflerne køler af, blandes creme fraiche, sennep, purløg og citronsaft i en skål.
4. Skær de kogte kartofler i skiver og vend dem forsigtigt i dressingen.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.98 (445 anmeldelser) ★★★★★ del