Kermainen Løgsuppe
opskrift

En lækker og fyldig løgsuppe, perfekt til kolde dage. Den er nem og hurtig at lave og giver masser af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g frisk laks
- 1 mellemstor løg
- 2 gulerødder
- 3 kartofler
- 1 l fiske- eller grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld dild
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg, gulerødder og kartofler.
2. Smelt smørret i en gryde og sautér løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt gulerødder og kartofler til gryden, og rør godt rundt.
4. Hæld fonden i gryden og kog grøntsagerne i cirka 10 minutter, indtil de er næsten møre.
5. Skær laksen i mundrette stykker og tilsæt dem til suppen. Kog i yderligere 5-7 minutter.
6. Tilsæt fløden, salt, sort peber og dild. Rør rundt og varm suppen op, indtil den er varm.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.6 (5063 anmeldelser) ★★★★★ del