Kermainen Løgsuppe
opskrift

Kermainen løgsuppe er en lækker og varmende ret, perfekt til kolde dage. Denne opskrift er nem at lave og egner sig godt til frokost eller middag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g laks
- 2 mellemstore kartofler
- 1 stor gulerod
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l fiskegrund
- 200 ml madfløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skræl og skær kartoflerne og guleroden i tern. Hak løget og hvidløget fint.
2. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoflerne og gulerødderne til gryden. Hæld fiskegrunden over og lad det koge i ca. 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Skær laksen i mundrette stykker og tilsæt dem til suppen. Lad det koge i yderligere 5-7 minutter.
5. Hæld madfløden i suppen og rør godt rundt. Smag til med salt og peber. Lad suppen blive varm, men undgå at koge den mere.
6. Server suppen varm og pynt med frisk dild.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 400 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.84 (1965 anmeldelser) ★★★★★ del