Kermainen Løgpasta
opskrift

En lækker og nem hverdagsret, der bringer smagen af havet til bordet. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 200 g frisk laksefileter
- 1 dl fløde
- 1 dl fiske- eller grøntsagsbouillon
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Varm olivenolien på en pande og sautér løgene, indtil de er bløde.
3. Skær laksen i små stykker og tilsæt dem til panden. Steg indtil laksen er gennemstegt.
4. Tilsæt fløden og bouillonen til panden. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt evt. lidt af pastavandet, så saucen bliver cremet.
6. Krydr med citronsaft, salt og peber. Rør godt rundt igen.
7. Server portionerne pyntet med frisk dild.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.65 (823 anmeldelser) ★★★★★ del