Rødbedesalat med Feta og Valnødder
opskrift

En lækker og sund salat, perfekt til frokost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g rødbeder (kogte og skrællede)
- 150 g fetaost
- 100 g valnødder
- 100 g babyspinat
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skær de kogte rødbeder i tern.
2. Hak valnødder groft.
3. I en stor skål, tilsæt babyspinat, rødbedeterninger, fetaost smuldret og valnødder.
4. I en lille skål, pisk olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber sammen.
5. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt, så ingredienserne blandes godt.
6. Server straks og nyd din friske salat.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 250
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 15 g
Protein: 8 g

Bedømmelse: 3.56 (188 anmeldelser) ★★★★★ del