Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til familiemiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter | Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 2 spsk smør
- 1 dl mælk til kartoflerne
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Imens steger du løget i en pande med lidt olie, indtil det er blødt.
3. I en skål blandes det hakkede kyllingekød, det stegte løg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika. Rør godt rundt.
4. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
5. Steg frikadellerne i en pande med olie, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter på hver side.
6. Når kartoflerne er færdige, drænes de og moses med smør og mælk. Smag til med salt og peber.
7. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelmos og drysset med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Proteiner: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.88 (3229 anmeldelser) ★★★★★ del