Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter | Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kylling
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk olie til stegning
Til Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 100 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika grundigt sammen.
2. Form små frikadeller af farsen.
3. Varm olie på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, skær de kogte kartofler i tern og kom dem i en skål.
5. Tilsæt græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, rødløg og persille til kartoflerne. Rør godt rundt og smag til med salt og peber.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 | Protein: 35 g | Kulhydrater: 30 g | Fedt: 20 g | Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.94 (3999 anmeldelser) ★★★★★ del