Kermainen lohisoppa
opskrift

Kermainen lohisoppa er en lækker og nærende ret, der varmer både sjæl og krop. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til omkring fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g laksefileter
- 1 stor løg
- 2 gulerødder
- 3 kartofler
- 1 liter fiske- eller grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 1 dl frisk dild
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 2 spsk smør
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg, gulerødder og kartofler.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løget og svits det i et par minutter.
3. Tilsæt gulerødderne og kartoflerne til gryden, og fortsæt med at sautere i cirka 5 minutter.
4. Hæld fiske- eller grøntsagsfonden i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt laksen skåret i tern og kog i yderligere cirka 5 minutter.
6. Hæld fløden i gryden og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
7. Tilsæt hakket dild lige før servering. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.06 (6033 anmeldelser) ★★★★★ del