Kermainen jordbærekage
opskrift

En lækker kermet jordbærekage, perfekt til fødselsdage eller fester. Denne kage er let sød og frisk, og vil helt sikkert glæde både børn og voksne.
Valgetid: ca. 1,5 timer
Portionsstørrelse: 8–10 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 500 g friske jordbær
- 400 g mascarponeost
- 2 dl flødeskum
- 100 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 dl jordbærsaft
- 10 g gelatine
- 2 spsk vand

Instruktioner:

1. Smuldr digestive kiks fint og bland dem med det smeltede smør. Pres blandingen tæt ned i bunden af en springform. Sæt det i køleskabet i cirka 30 minutter for at stivne.
2. Skyl og skær de friske jordbær i skiver. Gem et par hele jordbær til pynt.
3. Pisk flødeskum, og tilsæt mascarponeost, sukker og vaniljesukker. Rør indtil blandingen er ensartet.
4. Læg gelatinen i koldt vand i cirka 5 minutter. Varm jordbærsaften i en gryde og tilsæt gelatinen, indtil den er helt opløst.
5. Hæld gelatineblandingen forsigtigt i mascarponefløden og rør godt rundt.
6. Tilsæt jordbærskiverne til fløden og rør forsigtigt.
7. Hæld fyldet over kiksbunden og jævn overfladen. Lad kagen stå i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
8. Pynt kagen med hele jordbær før servering.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 24 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.02 (4483 anmeldelser) ★★★★★ del