Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og super lækker.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost og krydr med lidt salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og kom den direkte i panden med baconet. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet, uden at æggene koagulerer.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.87 (983 anmeldelser) ★★★★★ del