Hjemmelavet Tomatsuppe - En lækker og sund suppe til hele familien
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater (på dåse)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 4 dl grøntsagsbouillon
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde og gennemsigtige.
3. Tilsæt de hakkede tomater, sukker og tørret basilikum. Rør godt rundt.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og bring suppen i kog.
5. Lad suppen simre i ca. 15 minutter.
6. Brug en stavblender til at purere suppen til en glat konsistens.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 120
Protein: 4 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 16 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.1 (2188 anmeldelser) ★★★★★ del