Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk hakket persille
- 600 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i skiver.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og persille. Form blandingen til frikadeller.
3. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber for at lave dressingen.
5. Vend de kogte kartofler i dressingen og server dem sammen med kyllingefrikadellerne.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 40 g

Bedømmelse: 4.52 (3183 anmeldelser) ★★★★★ del