Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og sund ret perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk persille, hakket
- 800 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spsk sennep
- 1 spsk eddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, hvedemel, salt, peber og persille.
3. Form massen til små frikadeller.
4. Varm olie på en pande over medium varme og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte, cirka 5-7 minutter på hver side.
5. I en anden skål, bland græsk yoghurt, sennep, eddike, salt og peber for at lave dressingen.
6. Tilsæt de kogte kartofler til dressingen og rør godt rundt.
7. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten.

Næringsoplysninger pr. portion:

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.84 (6206 anmeldelser) ★★★★★ del