Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tager kun 20 minutter at forberede. Serverer 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær bacon i små tern og steg det i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
4. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblommerne og parmesanosten. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server straks med lidt ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 600
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (2944 anmeldelser) ★★★★★ del