Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødder, peberfrugt og løg i skiver. Hak hvidløget fint.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter i 2-3 minutter.
4. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Krydr kyllingefileterne med salt og peber. Læg dem i et bagefad og hæld grøntsagerne over.
6. Dæk bagefadet med folie og bag i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tag fadet ud af ovnen, og lad det hvile i 5 minutter. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.74 (1361 anmeldelser) ★★★★★ del