Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med cremet sauce og sprødt bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du bacon i små tern og steger det sprødt i en pande med hakket hvidløg.
3. I en skål piskes æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og tilsættes panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, mens du rører, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.38 (3903 anmeldelser) ★★★★★ del