Lækre Havregrynsmuffins
opskrift

En sund og lækker muffin lavet med havregryn, perfekt til morgenmad eller som snack.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 20 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 200 g havregryn
- 100 g sukker
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 2 æg
- 250 ml mælk
- 75 ml vegetabilsk olie
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 100 g hakket frugt (f.eks. æbler eller bananer)
- 50 g valnødder (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius og forbered en muffinbakke med papirforme.
2. I en skål, bland havregryn, sukker, bagepulver og salt.
3. I en anden skål, pisk æggene sammen med mælk, olie og vaniljeekstrakt.
4. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og rør godt rundt.
5. Fold hakket frugt og valnødder i dejen.
6. Fordel dejen jævnt i muffinformene.
7. Bag muffinsene i ovnen i cirka 20 minutter, eller indtil de er let gyldne og en tandstik kommer ud ren.
8. Lad muffinsene køle af i formen i 5 minutter, inden de tages ud og køles helt af på en bagerist.

Næringsinformation (pr. muffin):

Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 6 g
Kulhydrater: 22 g
Fiber: 2 g
Sukker: 8 g

Bedømmelse: 3.35 (472 anmeldelser) ★★★★★ del