Frikadeller med Kartofler og Brun Sauce
opskrift

En klassisk dansk ret, perfekt til familiemiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket svinekød
- 1 løg, finthakket
- 1 dl mælk
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1/2 teskefuld muskatnød
- 800 g kartofler
- 2 spsk smør
- 2 spsk hvedemel
- 4 dl oksefond
- 1 dl fløde
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre.
2. I en skål, bland hakket svinekød, løg, mælk, rasp, æg, salt, peber og muskatnød.
3. Form farsen til små frikadeller.
4. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie ved middel varme, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Smelt smørret i en gryde, tilsæt hvedemelet og rør rundt i et minut.
6. Tilsæt oksefond gradvist under omrøring, indtil saucen er glat.
7. Tilsæt fløden og lad saucen simre i 5 minutter.
8. Server frikadellerne med de kogte kartofler og den brune sauce.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 600
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 3.14 (2216 anmeldelser) ★★★★★ del