Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kylling
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
- 200 g blandet salat
- 1 tomat, skåret i skiver
- 1 agurk, skåret i skiver
- 50 g fetaost, smuldret
- 2 spsk olivenolie til dressingen
- 1 spsk balsamicoeddike
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, rasp, æg, salt, peber og paprika sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, forbered salaten. Læg blandet salat, tomat og agurk på en tallerken.
5. Smuldre fetaosten over salaten.
6. I en lille skål, bland olivenolie og balsamicoeddike til dressingen og hæld det over salaten.
7. Server frikadellerne varme sammen med salaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.1 (5702 anmeldelser) ★★★★★ del