Kartoffelsalat med Frisk Dild
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 1 kg nye kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 bundt frisk dild, hakket
- Saft af 1 citron
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Afdryp og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i kvarte og læg dem i en stor skål.
3. I en separat skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, hakket rødløg, dild og citronsaft. Krydr med salt og peber.
4. Hæld dressingen over kartoflerne og vend forsigtigt, så alle kartoflerne bliver dækket af dressingen.
5. Lad kartoffelsalaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 220
Protein: 5 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.21 (603 anmeldelser) ★★★★★ del