Spaghetti Carbonara (4 personer, 30 minutters forberedelsestid)
opskrift

En klassisk italiensk ret lavet med pasta, æg, ost og bacon. Enkel og lækker!
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens spaghetti koger, skær bacon eller pancetta i tern og steg det i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost og lidt sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, tilsæt den til panden med bacon og fjern fra varmen.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 620
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.84 (3588 anmeldelser) ★★★★★ del