Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en lækker cremet sauce, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær bacon eller pancetta i små tern og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost, salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og tilsættes til panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet og ikke bliver til røræg.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 20 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.85 (3433 anmeldelser) ★★★★★ del