Spaghetti Carbonara (En klassisk italiensk ret)
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, opvarm en pande over middel varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, og krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og kom den direkte i panden med bacon. Rør godt rundt for at blande.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og osteblandingen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet uden at æggene bliver til røræg.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 650 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 80 g

Bedømmelse: 4.35 (2757 anmeldelser) ★★★★★ del