Kermainen Pasta Carbonara
opskrift

Kermainen Pasta Carbonara er en lækker og fyldig ret, der kombinerer pasta, bacon og fløde. Denne hurtige pastaret er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 100 g parmesanost (revet)
- 3 æggeblommer
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. I en skål, bland fløde, revet parmesanost og æggeblommer. Krydr med salt og sort peber.
5. Dræn pastaen, og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden væk fra varmen og hæld fløde-æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver røræg, men holder en cremet konsistens. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, hvis det er nødvendigt.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.63 (2102 anmeldelser) ★★★★★ del