Kyllingefilet med pesto og grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 4 spsk pesto
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 1 rødløg, skåret i både
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Læg kyllingefileterne på en bageplade og pensl dem med pesto.
3. Fordel peberfrugt, courgette og rødløg omkring kyllingefileterne.
4. Dryp olivenolie over grøntsagerne og krydr med salt og peber.
5. Bag i ovnen i ca. 25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Tag retten ud af ovnen og pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.82 (6217 anmeldelser) ★★★★★ del