Kartoffelsalat med Rødløg og Dild (4 personer, 30 minutter)
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til kødretter.

Ingredienser:

- 800 g kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 håndfuld frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Lad dem køle af, skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike, og hakket dild sammen.
3. Tilsæt de afkølede kartofler og rødløg til dressingen. Rør forsigtigt rundt, indtil alt er dækket.
4. Smag til med salt og peber.
5. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 30 minutter før servering.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 220 kcal
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.67 (122 anmeldelser) ★★★★★ del