Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 4 store kartofler
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk sennep
- Frisk dild til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i skiver.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt, peber og paprika.
3. Form farsen til små frikadeller.
4. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden skål blandes de kogte kartofler med creme fraiche og sennep. Krydr med salt og peber.
6. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten og pynt med frisk dild.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.3 (4750 anmeldelser) ★★★★★ del