Kyllingefrikadeller med Rødkålssalat
opskrift

En lækker og saftig opskrift på kyllingefrikadeller serveret med en frisk rødkålssalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. havregryn
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning
Til rødkålssalaten:
- 300 g rødkål, snittet
- 1 gulerod, revet
- 2 spsk. æbleeddike
- 1 spsk. olivenolie
- 1 teskefuld honning
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, havregryn, salt og peber.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes rødkål, gulerod, æbleeddike, olivenolie, honning, salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med rødkålssalaten ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.98 (985 anmeldelser) ★★★★★ del