Kyllingefrikadeller med salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finhakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- 200 g blandet salat (fx icebergsalat, ruccola og tomater)
- 1 spsk balsamicoeddike

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, paprika, salt og peber.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Anret salaten på en tallerken og dryp balsamicoeddike over.
6. Server frikadellerne sammen med salaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 28 g
Fedt: 16 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.02 (1201 anmeldelser) ★★★★★ del