Kartoffelsalat med Purløg
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille løg, hakket
- 2 spsk frisk purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre.
2. Lad kartoflerne køle af, skræl dem og skær dem i tern.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, hakket løg, purløg, salt og peber.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til dressingen og vend forsigtigt, indtil alt er godt dækket.
5. Smag til med salt og peber, og lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 220
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 3.41 (3582 anmeldelser) ★★★★★ del