Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- 200 g blandet salat (f.eks. spinat, romainesalat og ruccola)
- 1 tomat, skåret i skiver
- 1 agurk, skåret i skiver
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, æg, paprika, salt og peber.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Anret den blandede salat på en tallerken, og læg frikadellerne ovenpå.
5. Pynt med tomatskiver og agurkskiver. Server straks.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.96 (1578 anmeldelser) ★★★★★ del