Kermainen pasta med laks
opskrift

I denne lækre opskrift kombineres en cremet sauce med velsmagende laks. Denne ret er perfekt til en hverdagmiddag og kan laves hurtigt!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g frisk laks
- 2 dl fløde
- 1 dl fiskefond
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk frisk dild (eller 1 teskefuld tørret dild)
- Salt og peber efter smag
- 50 g revet parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm olivenolien op i en pande over medium varme, og tilsæt løgene. Sauter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt laksestykkerne til panden og steg, indtil de er gennemstegte i cirka 3-4 minutter. Flæk laksen med en gaffel.
4. Hæld fløden og fiskefonden i panden. Rør godt og lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
5. Tilsæt dild, salt og peber. Rør den kogte pasta i saucen og tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at saucen fordeles jævnt.
6. Server pastaen med revet parmesanost ovenpå, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 28 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.88 (1261 anmeldelser) ★★★★★ del