Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
- 200 g blandet salat
- 1 tomat, skåret i skiver
- 1 agurk, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie til dressing
- 1 spsk balsamicoeddike
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olien op i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Anret salaten på en tallerken med tomat- og agurkskiver.
6. Dryp olivenolie og balsamicoeddike over salaten.
7. Server frikadellerne varme sammen med salaten.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 320
Protein: 28 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.2 (3684 anmeldelser) ★★★★★ del