Lækker Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk ret. Forberedelsestid: 20 minutter. Portioner: 2.
opskrift

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Imens spaghetti koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil det er sprødt, og tilsæt hakket hvidløg. Steg i et minut mere.
3. Pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan i en skål. Tilsæt en smule af det varme pasta vand for at gøre blandingen cremet.
4. Når spaghetti er færdig, tilsættes den til panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og parmesanblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tør.
6. Smag til med salt og peber. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.7 (3145 anmeldelser) ★★★★★ del